Bar & Kitchen

De Botanist

Breda

Sinds februari 2019 is De Botanist gevestigd in het historische pand ‘De Trapkes’ aan de Tolburgstraat 19 in de Haven van Breda.

Ons horeca totaalconcept biedt een gastvrije ervaring voor verschillende invullingen en aangelegenheden.

Reserveren

Geniet van een borrel, diner of een van de beste cocktails.

In het ‘fine dining’ gedeelte kunt u bijvoorbeeld genieten van een chique diner, terwijl de serre zich perfect leent om op de bank met wat kleine hapjes en een cocktailtje uit onze speciaal ingerichte cocktailbar te drinken.

In het weekend zorgt de DJ na het diner voor bijpassende muziek om de sfeer te versterken.

Een zakelijke invulling voor bijvoorbeeld een lunch of vergadering behoort ook tot de mogelijkheden. De menukaart is er ook op ingericht, met centraal 5 dinerplateau’s in een bepaalde stijl, met vlees, vis en groente optimaal gecombineerd door onze chefs.

Door te kiezen uit een range van side dishes of starters kun je zelf sturen welke kant je met een etentje op wilt. Uiteraard heeft onze bediening ook altijd goed advies!

Fine Dining

Van een kleine hap tot een chique diner.

Bar & Cocktails

Een fantastische mix.

Elke dag geopend

Maandag van 16.00 – 01.00
Di, Woe, Do, Vrij, Za van 11.30 – 01.00

Reserveren?

Reserveren kan via 076 – 720 00 10 of dit formulier.
Ontdek de Botanist

Met jarenlange horeca-ervaring en enorm veel passie bieden wij Breda een unieke en totale beleving.

Ons Verhaal

Over de ondernemers

De Botanist is een concept van drie Bredase ondernemers die al hun hele leven in de horeca werkzaam zijn en met passie op zoek zijn gegaan naar een eigen zaak! Met de vondst van dit pand hebben zij de handen ineengeslagen en kennis gebundeld om de ideale horecazaak weg te zetten.

Een combinatie van cocktailbar met een op shared dining gerichte menukaart in een iconisch pand met een trendy interieur. Nationale en internationale trends worden nauwkeurig gevolgd om de gasten steeds te kunnen blijven verrassen en kennis te laten maken met nieuwe producten en smaken!

De Trapkes

Het Historische Pand

Na het verkrijgen van stadsrechten in 1252 begon de Heer van Breda, Jan van Polanen, in 1333 met de bouw van een stenen stadsmuur. De ovaalvormige stad kreeg een drietal stadspoorten waaronder de Tolbrugpoort. Deze poort en stadmuur is medio 15e eeuw afgebroken en op de fundering is het pand De Trapkes gebouwd, waar de Botanist in gevestigd is.

Archeologisch werk heeft deze fundering in de kelder blootgelegd en vanuit het restaurant is een doorkijk gemaakt waardoor de oude weg en onderkant van de Tolbrugtoren te zien zijn. Op het glas in lood dat de voor- en zijgevel omringt zijn tevens diverse afbeeldingen te vinden van de situatie destijds.

De Parel van het Zuiden

Na een korte periode van wisselende invulling heeft de gemeente een restaurantbestemming toegekend en is dit de huidige invulling geworden. In vroeger tijden lag het pand ‘De Trapkes’ relatief een stuk hoger dan andere panden aan de straat, toegankelijk met een hoge, hardstenen opstap.

In de volksmond is daardoor de kenmerkende naam ontstaan. Voor velen is al decennia lang het inmiddels scheef gezakte pand een iconisch bouwwerk waar bij menig Bredanaar een stuk sentiment betrokken is.

Voor ons vernieuwende horeca totaalconcept in de Haven van Breda zijn wij voor diverse parttime functies nog op zoek naar collega’s! Zie Facebook en diverse artikelen op onze pagina voor informatie over het concept.

Lunch kok (M/V, 21+, Parttime)
Medewerker Bediening (M/V, 21+, Parttime)
Medewerker Keuken (M/V, 18+, Parttime)
Medewerker Spoelkeuken (M/V, 15+, Parttime)

Ervaring is geen vereiste, een goede motivatie is leidend. Informeer ook zeker naar ons vooruitstrevende en lucratieve beloningssysteem!

Stuur ons gerust een mailtje op info@debotanistbreda.nl (CV is niet nodig)!

Heb je een vraag?
Geen probleem.

Je kunt ons  mailen op info@debotanistbreda.nl of telefonisch bereiken via 076 72 000 10

Vaker Gestelde Vragen

Hebben jullie ook vegetarische gerechten?

Jazeker! We hebben deze aangegeven in de menukaart met een groen blaadje.