De Botanist Breda
Bij De Botanist Breda geniet je op unieke wijze; in ons restaurant van met passie samengestelde gerechten of in de serre, welke zich perfect leent om op de bank te genieten van de lekkerste cocktails, bieren, wijnen en verschillende hapjes om te delen met uitzicht op het water van de Haven.
Ontdek
de Botanist Breda
Onze dinerkaart richt zich op het bekende Shared-Dining. Waarom één gerecht kiezen? Bij ons proef je verschillende keukens van Aziatisch tot Latijns-Amerikaans en van Mediteraans tot Afrikaans! Maak je diner compleet met een aantal heerlijke side dishes.
Menukaart
Een heerlijk plekje in breda
Na een korte periode van wisselende invulling heeft de gemeente een restaurantbestemming toegekend en is dit de huidige invulling geworden.
In vroeger tijden lag het pand ‘De Trapkes’ relatief een stuk hoger dan andere panden aan de straat, toegankelijk met een hoge, hardstenen opstap. In de volksmond is daardoor de kenmerkende naam ontstaan. Voor velen is al decennia lang het inmiddels scheef gezakte pand een iconisch bouwwerk waar bij menig Bredanaar een stuk sentiment betrokken is.
Het historische pand
Na het verkrijgen van stadsrechten in 1252 begon de Heer van Breda, Jan van Polanen, in 1333 met de bouw van een stenen stadsmuur.
De ovaalvormige stad kreeg een drietal stadspoorten waaronder de Tolbrugpoort.
Deze poort en stadmuur is medio 15e eeuw afgebroken en op de fundering is het pand De Trapkes gebouwd, waar de Botanist in gevestigd is.
Archeologisch werk heeft deze fundering in de kelder blootgelegd en vanuit het restaurant is een doorkijk gemaakt waardoor de oude weg en onderkant van de Tolbrugtoren te zien zijn.
Op het glas in lood dat de voor- en zijgevel omringt zijn tevens diverse afbeeldingen te vinden van de situatie destijds.
Heb je een vraag?
Kom langs, bel ons op of stuur een mailtje via het onderstaande formulier.
De botanist aan zee
Zonsopgang of zonsondergang, uitwaaien of genieten in het zonnetje? Het leven op het strand staat altijd in het teken van de mooie dingen in het leven. Het is dan ook niet voor niets dat op het eiland Walcheren, ter hoogte van Dishoek, De Botanist aan Zee in april 2021 haar deuren heeft geopend.
Word jij onze nieuwe collega?
Wij zijn op zoek naar versterking bij:
De Botanist Breda, De Botanist aan Zee, Mr. Barley, De Vesting
Bij ons staat centraal: plezier hebben in het werk, met je collega’s en het in de watten leggen van onze gasten.
Daarnaast profiteer je van leuke activiteiten buiten werktijd om! De leukste personeelsborrels, sporten op kosten van de baas en jaarlijkse personeelsuitjes om nooit te vergeten!
Check onze openstaande vacatures, geef aan in welke functie je interesse hebt en stuur een berichtje! Zowel parttime als fulltime mogelijkheden:
• Chef kok
• Zelfstandig werkend kok
• Lunch kok
• Keukenhulp
• Medewerker spoelkeuken
• Medewerker bediening
• Cocktailshaker
• Medewerker bar
• Floormanager
© De Botanist Breda – 2022 – Alle rechten voorbehouden – Gemaakt door Stefan Koop