De Botanist Breda

Bij De Botanist Breda geniet je op unieke wijze; in ons restaurant van met passie samengestelde gerechten of in de serre, welke zich perfect leent om op de bank te genieten van de lekkerste cocktails, bieren, wijnen en verschillende hapjes om te delen met uitzicht op het water van de Haven.

Ontdek
de Botanist Breda

Onze dinerkaart richt zich op het bekende Shared-Dining. Waarom één gerecht kiezen? Bij ons proef je verschillende keukens van Aziatisch tot Latijns-Amerikaans en van Mediteraans tot Afrikaans! Maak je diner compleet met een aantal heerlijke side dishes.

Een heerlijk plekje in breda

Na een korte periode van wisselende invulling heeft de gemeente een restaurantbestemming toegekend en is dit de huidige invulling geworden.

In vroeger tijden lag het pand ‘De Trapkes’ relatief een stuk hoger dan andere panden aan de straat, toegankelijk met een hoge, hardstenen opstap. In de volksmond is daardoor de kenmerkende naam ontstaan. Voor velen is al decennia lang het inmiddels scheef gezakte pand een iconisch bouwwerk waar bij menig Bredanaar een stuk sentiment betrokken is.

Het historische pand

Na het verkrijgen van stadsrechten in 1252 begon de Heer van Breda, Jan van Polanen, in 1333 met de bouw van een stenen stadsmuur.

De ovaalvormige stad kreeg een drietal stadspoorten waaronder de Tolbrugpoort.

Deze poort en stadmuur is medio 15e eeuw afgebroken en op de fundering is het pand De Trapkes gebouwd, waar de Botanist in gevestigd is. Archeologisch werk heeft deze fundering in de kelder blootgelegd en vanuit het restaurant is een doorkijk gemaakt waardoor de oude weg en onderkant van de Tolbrugtoren te zien zijn.

Op het glas in lood dat de voor- en zijgevel omringt zijn tevens diverse afbeeldingen te vinden van de situatie destijds.

Heb je een vraag?

Kom langs, bel ons op of stuur een mailtje via het onderstaande formulier.

De botanist aan zee

Zonsopgang of zonsondergang, uitwaaien of genieten in het zonnetje? Het leven op het strand staat altijd in het teken van de mooie dingen in het leven. Het is dan ook niet voor niets dat op het eiland Walcheren, ter hoogte van Dishoek, De Botanist aan Zee in april 2021 haar deuren heeft geopend.

Word jij onze nieuwe collega?

Wij zijn op zoek naar versterking bij:

De Botanist Breda, De Botanist aan Zee, Mr. Barley, De Vesting

Bij ons staat centraal: plezier hebben in het werk, met je collega’s en het in de watten leggen van onze gasten.

Daarnaast profiteer je van leuke activiteiten buiten werktijd om! De leukste personeelsborrels, sporten op kosten van de baas en jaarlijkse personeelsuitjes om nooit te vergeten!

Check onze openstaande vacatures, geef aan in welke functie je interesse hebt en stuur een berichtje! Zowel parttime als fulltime mogelijkheden:


• Chef kok
• Zelfstandig werkend kok
• Lunch kok
• Keukenhulp
• Medewerker spoelkeuken
• Medewerker bediening
• Cocktailshaker
• Medewerker bar
• Floormanager

© De Botanist Breda – 2022 – Alle rechten voorbehouden – Gemaakt door Stefan Koop

De Botanist gaat in zomerslaap!

Vanwege de intensieve verbouwing rondom het pand van De Botanist en als gevolg daarvan het ontbreken van enige mogelijkheid tot het gebruik van terras hebben wij de balans opgemaakt; de service en beleving die de gast van ons gewend is in de komende maanden kunnen we dit jaar niet bieden. Daarom zal De Botanist Breda vanaf 9 mei in ‘zomerslaap’ gaan.

Sinds de opening in februari 2019 streven wij ernaar dat alles in onze horecazaak optimaal is. Naast het assortiment wordt de beleving ook gecreëerd door ons interieur, de raampartijen en het uitzicht daardoor, toffe serre en uniek gelegen terras met uitzicht over het water. Helaas kijkt men momenteel uit op een bouwterrein of bouwhek en zitten die ramen regelmatig onder de modder die de werkzaamheden logischerwijs met zich mee brengen. Als de zon zich liet zien de afgelopen weken, moesten wij veel gasten die gereserveerd hadden teleurstellen met de mededeling dat ze enkel binnen konden zitten. Teleurgestelde gezichten is het tegenovergestelde van wat wij al 5 jaar gewend zijn. De tijd is dus gekomen om te concluderen dat wij tijdelijk niet over elementen kunnen beschikken om ons concept te voeren zoals wij dat willen en dus voorlopig de deuren sluiten.

Gelukkig hebben wij ook in de coronaperiode op de flexibiliteit van ons personeel kunnen rekenen en zij op ons. Wederom gaan wij ervoor zorgen dat we uitdagend en leuk werk te kunnen blijven bieden voor al onze zeer gewaardeerde medewerkers bij onze andere horecazaken. Dat kan op een paar minuten reisafstand bij Strøming in Etten-Leur of op de Zeeuwse stranden bij De Botanist aan Zee zijn. Niemand valt buiten de boot. Een mooie bonus is dat onze geliefde gasten die locaties gelukkig ook kunnen bezoeken en ons dus niet helemaal hoeven te missen!

Met de Gemeente Breda en pandeigenaar/verhuurder hebben wij goed contact en we waarderen het begrip voor onze situatie. We zijn groot voorstander van het project Nieuwe Mark en kijken er naar uit dat onze locatie nog nét iets toffer zal zijn na het afronden daarvan, wanneer de bootjes langs ons pand kunnen varen en de levendigheid in volle glorie terugkeert aan onze kant van de Bredase Haven.

Tot spoedig, Team Botanist !